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黑巧克力是怎么做的

黑巧克力制作所需材料：可可液塊、可可脂、糖粉、淡奶油
自制黑巧克力的做法：
1.在干凈容器里放入全部的可可液塊，可可脂和糖粉(注意1.容器里不能有一滴水，否則可可無法溶化。
2.可可液塊和可可脂最好是小碎塊，節(jié)省溶化時間。
3.糖粉一定要過篩，隔水加熱，不停的攪拌。溫度控制在40-60度之間。待可可液塊，可可脂和糖粉完全溶化后，充分攪拌加入淡奶油，快速攪拌，你會發(fā)現(xiàn)巧克力糊會越來越粘稠，越來越細膩。直接裝入你喜歡的模具，放入冰箱定型，脫模即可。

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黑巧克力什么牌子好

AMOYUU少糖85%純可可脂黑巧克力的口感細膩，在口中含化的時候能感覺到絲絲苦味，特別適合喜歡吃巧克力又怕發(fā)胖的女士食用。偏苦，微微的甜。純可可脂黑巧克力，實心實意。對于不喜歡甜食，又不是太能吃苦的親來說，這款是您的福利。

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黑巧克力吃了會胖嗎

晚上吃黑巧克力會胖。
黑巧克力的脂肪含量雖然沒有白巧克力的高，但是其糖分含量卻比較高，而晚上機體代謝比較緩慢，容易將糖分儲存在體內(nèi)，進而轉(zhuǎn)化為脂肪，晚上長期吃黑巧克力容易引起肥胖。
如果是100%的純黑巧克力，那么晚上吃不易長胖，但是現(xiàn)在市面上純黑巧克力是比較少的了，基本上都含有一定的糖分及可可脂，很難買到純正的黑巧克力，所以晚上最好不要吃。

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黑巧克力純度多少是最好的

黑巧克力買60%~80%之間的純度剛剛好。
根據(jù)你自己的口味和需求，如果是要減肥的話至少要75%以上的，如果純粹是為了吃的話，60%~80%之間的都不錯當(dāng)然，越純的黑巧味道也越苦這得看個人了，別人的建議至多做個參考，根據(jù)自己喜好選吧。

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黑巧克力能放冰箱保存嗎

如果夏天室溫過高，比如30度以上，巧克力是應(yīng)該放在冰箱冷藏室里保存的。只是需要注意的是，當(dāng)把巧克力從低溫的冰箱里拿出來的時候，如果不盡快食用，由于其表面是涼的，會導(dǎo)致室溫中的水蒸氣在其表面凝結(jié)，從而使得巧克力中的糖分（只是糖，與脂肪無關(guān)）在其表面結(jié)晶析出，從而發(fā)白，影響外觀和口感。

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黑巧克力一次吃多少合適

一般建議一天食用黑巧克力最多不能超過三十克。
適量有節(jié)制食用黑巧克力并不會長胖，而且還有減肥的作用，但如果不加節(jié)制、過量食用，也是會長胖的，因為黑巧克力是一種能量密度很大的食物，黑巧克力中鈉和糖的含量盡管低于牛奶巧克力、白巧克力，但脂肪含量還是比較高的。

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黑巧克力太苦了怎么辦

其實，越黑的巧克力，雖然口干會比較苦，但黃烷醇這種抗氧化劑的成分就越多，對人體就會更好。黃烷醇是一種很好的抗氧化劑，黑巧克力的防止心臟病、抗癌、降血壓等效果差不多都是由它發(fā)揮的。

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黑巧克力能空腹吃嗎

不可以。
一般巧克力是不宜空腹食用的，市面上的巧克力多含有大量糖分，空腹食用會導(dǎo)致胃酸過多，引起惡心，嘔吐等不良反應(yīng)，且長期空腹服用可能引起消化潰瘍等。若空腹吃了巧克力后心口感到灼熱的要立即停止食用。這是因為巧克力中含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)，如果胃內(nèi)空空，過多分泌的胃酸會刺激胃粘膜，損傷胃粘膜。

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黑巧克力能提神嗎

困了怎么辦？相信絕大多數(shù)人的選擇是喝咖啡。美國亞利桑那北部大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，吃黑巧克力有類似作用。實驗顯示，吃可可含量在60%以上的黑巧克力能提振精神，令注意力集中。要記住，一定是高可可含量的黑巧克力哦！牛奶巧克力還是算了吧，除了糖就是奶，沒什么用。

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黑巧克力為什么會發(fā)白

巧克力具有易融特性。當(dāng)達到一定溫度時，巧克力就會開始融化，并散發(fā)出濃郁的香味。為了避免巧克力在儲藏過程中融化，巧克力應(yīng)存放在干燥清涼處，最佳儲藏溫度為18~22℃。融化的巧克力如遇冷再凝固，可可脂再結(jié)晶析出，會在巧克力表面形成一種白色的晶體。

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