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雀巢能恩奶粉不好溶解是怎么回事雀巢能恩奶粉溶解不佳怎么辦

時間：2017-06-25 15:06:48 編輯：5號網(wǎng)-liyun 1619

雀巢能恩奶粉不好溶解是怎么回事,有許多人買到了雀巢能恩奶粉表示奶粉的掛壁有點(diǎn)嚴(yán)重，究竟是什么導(dǎo)致了這個情況的產(chǎn)生呢？下面就來跟大家科普一下，雀巢能恩奶粉溶解不佳怎么辦。

雀巢能恩奶粉不好溶解

1、配方因素

奶粉不易溶解怎么回事?導(dǎo)致奶粉不易溶解的原因有哪些?據(jù)了解，奶粉不易溶解與奶粉的配方是有著直接的關(guān)系的，奶粉不易溶解說明奶粉中含有的某些配方不易溶解，而且一般這些物質(zhì)是奶粉中的脂肪物質(zhì)，是不會對寶寶造成任何影響的，所以家長們無需過分擔(dān)心。

2、水溫影響

奶粉不易溶解與沖泡奶粉的水溫也是關(guān)系的哦，據(jù)了解，家長們?nèi)绻麤_泡奶粉的水溫過高的話就很容易出現(xiàn)奶粉不易溶解的現(xiàn)象，沖泡奶粉的水溫過高不僅會造成奶粉不易溶解的現(xiàn)象而且還會破壞奶粉中的營養(yǎng)元素，所以家長們切記不宜用開水直接沖泡奶粉哦。

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3、奶粉分子顆粒大小

奶粉分子顆粒大小也容易造成奶粉不易溶解的現(xiàn)象哦，一般來說奶粉分子顆粒大的話就比較容易溶解而且溶解的速度也會更快，但是一般不同批次生產(chǎn)出來的奶粉的分子顆粒大小也會有所不同。

雀巢能恩奶粉溶解不佳怎么辦

奶粉不易溶解：

很多第一次購買的媽媽們經(jīng)常反應(yīng)，奶粉沖調(diào)出來，不易溶解，奶瓶壁上出現(xiàn)很多透明的小顆粒，嚴(yán)重的可能還會堵塞奶嘴。其實(shí)不用擔(dān)心，有結(jié)晶是正?，F(xiàn)象，我們通常把這個現(xiàn)象叫做“掛壁”。原因是奶粉不含速溶因子，透明小顆粒其實(shí)是淀粉顆粒，淀粉是不完全溶于水的。添加淀粉是為了增加飽腹感。除了德國愛他美PRE段只添加乳糖作為唯一碳水化合物外，其他段都有不同程度添加乳糖和淀粉，作為共同碳水化合物。

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段數(shù)越高，一般淀粉含量也越多，掛壁現(xiàn)象會越明顯。所以，媽媽們遇到這個情況不要急也不要擔(dān)心，先確保奶瓶是清洗干凈的，不要有殘留物造成結(jié)晶，沖奶粉的水最好是燒開后涼下來的白開水，盡量不要用飲水機(jī)里的水，也不要開水涼水對沖。如果不小心堵塞了奶嘴，可以用溫度稍微高一些的水沖調(diào)，大約50度即可，多搖勻，奶嘴可以換大一孔的試試，一般就能解決問題了。

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為什么奶粉難溶解

因?yàn)閶胗變号浞侥谭壑械牡鞍踪|(zhì)和脂肪都難溶或微溶于水，在沖調(diào)奶粉時，使用適當(dāng)水溫的水;還可以先加一部分水溶解，再補(bǔ)充至所需的量，這些都是有助于奶粉的完全溶解。

不溶解第一種：水溫及攪拌及水質(zhì)硬度影響，沖奶粉的水溫和攪拌不好會引起奶粉不溶解，(注：沖調(diào)水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現(xiàn)變性蛋白顆粒)都會造成奶瓶壁上有沉積物。在奶粉完全溶解冷卻后，有部分脂肪營養(yǎng)物質(zhì)會析出附著在奶瓶壁上，這是奶粉中的脂肪物質(zhì)，這些沒有關(guān)系。在底部的不溶解的沉淀物不是其他雜質(zhì)，不會對寶寶產(chǎn)生任何健康與安全的危險因素。

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不溶解第二種：奶粉分子顆粒大小的影響，顆粒大的奶粉溶解性較好。(不同批次生產(chǎn)奶粉存在顆粒大小、膨松度都有區(qū)別)

不溶解第三種：奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精、蔗糖，麥芽糊精以淀粉為原料，經(jīng)生物酶制劑作用，再經(jīng)精制噴霧干燥而成，麥芽糊精添加于乳制品中，可使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。沒有添加麥芽糊精這個成分的奶粉比添加了這個成分的奶粉溶解度明顯差一些。奶粉速溶度高確實(shí)可以省事，但這只是奶粉的一項(xiàng)外在感官指標(biāo)，并不代表奶粉有更好的營養(yǎng)成分，尤其是配方奶粉。

不溶解第四種：配方奶粉添加了含量較高的活性物質(zhì)，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，優(yōu)質(zhì)DHA等，因?yàn)橐ＷC其營養(yǎng)活性，是用干法混合到奶粉里的，也會出現(xiàn)溶解慢，瓶壁瓶底有白點(diǎn)，是屬于正?，F(xiàn)象，不影響奶粉質(zhì)量。