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時間：2017-01-04 14:56:50 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 737
臘八粥中各種谷類和豆類或其它一些不容易煮熟爛的食材，可以在頭一天晚上就洗干凈、用溫水浸泡，水量要足夠漲發(fā)那些食材，還要多出來一些。第二天熬的時候，鍋中的水燒開后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入鍋中，這樣不但熬制的時間短，而且浸泡食材水中的那些營養(yǎng)成分也會保留下來。
我們平常給寶寶煮粥時都會特意煮到爛軟，這樣才能夠最大可能減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。臘八粥中的豆類比較多，要煮到適合寶寶嬌嫩的腸胃比較難，所以熬制臘八粥的時間要相對更長。兒童臘八粥應(yīng)盡量軟滑順口，讓孩子容易消化吸收。建議媽媽們提前將要用的食材用水浸泡，這樣更利于將粥煮得爛軟。
如果寶寶比較喜歡喝甜的臘八粥，可以選擇在粥快煮好的時候添加一些冰糖，冰糖沒有砂糖的火氣重，口感也更好。
臘八粥經(jīng)過長時間的熬，粥鍋表面會浮出一層浮沫，逐漸變成很厚的粘稠狀。有些媽媽為了保證粥的美觀選擇用勺子撇掉不要，其實(shí)，這些飄在粥上面的浮沫，俗稱“粥油”，含有脂肪、維生素很多，具有調(diào)理腸胃的重要作用，盡量不要棄掉。
沒有加糖的臘八粥，吃起來還應(yīng)該考慮加一些配菜。生活中很多人喝粥，喜歡就著咸菜、醬菜等腌漬類菜品，這些菜都是經(jīng)過醬油、鹽、糖等調(diào)料，用很長時間加工而成的，只有膳食纖維、鈉，其他的營養(yǎng)素的幾乎沒有，而且含有致癌的亞硝酸鹽。給寶寶吃臘八粥時，應(yīng)盡量選擇新鮮可口的綠色蔬菜、豆制品等做配菜。
營養(yǎng)專家認(rèn)為，臘八粥營養(yǎng)全面，適合孩子冬季經(jīng)常食用。此外，對于孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還可以喝養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥等。炎熱的夏季，孩子的消化功能常常受到影響，胃口也比較差。到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復(fù)，胃口也好了起來。爸爸媽媽也想趁著這個季節(jié)，給孩子好好補(bǔ)一補(bǔ)。其中臘八粥就是不錯的選擇。粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，因?yàn)榘局蟮臅r間長，粥里的營養(yǎng)物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營養(yǎng)豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營養(yǎng)。
做法：把山藥去皮洗干凈搗碎然后和適量小米一起煮成粥，等粥稠了之后加入適量的冰糖攪拌均勻就可了。
山藥小米粥具有補(bǔ)脾健胃之功效，特別適合食欲不佳的寶寶經(jīng)常食用了。
做法：先將玉米煮爛，然后把胡蘿卜切成細(xì)絲，一起同適量的粳米一起煮，等粥熟了之后加入適量的火腿腸、蔥花，香油就可。
此粥香甜可口，孩子們非常愛吃，而且其中的維生素A、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素等元素對于促進(jìn)寶寶的成長也具有很大的幫助的。
做法：取雞的胸肉切成絲在切細(xì)，然后將這些雞肉絲做成丸子，在油鍋中加入姜絲、蔥花爆香之后，將雞肉丸子也一起放下去，然后加入雞湯，粳米，煮熟之后只要加少許的食用鹽就可了。
肉丸雞湯粥不僅賣相好看，而且其中營養(yǎng)豐富，對于提高孩子的抵抗力具有很大的幫助，特別是流感季節(jié)多讓孩子吃肉丸雞湯粥對于感冒的恢復(fù)也具有很大的幫助。
做法：先將小米用水泡一個小時熬成粥之事，然后單獨(dú)按寶寶的量盛出一碗粥加入奶粉攪拌均勻就可了。
對于從小不喜歡喝牛奶，或者擔(dān)心寶寶的營養(yǎng)跟不上的準(zhǔn)媽媽們都可經(jīng)常煮牛奶粥給孩子吃。
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