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吃茄子要削皮嗎？茄子皮能吃嗎？

時(shí)間：2016-04-08 16:55:41 編輯：本站整理 11434

我們每次做菜的時(shí)候，慣性的會(huì)把皮削掉，比如不是涼拌就會(huì)把黃瓜皮削掉，那茄子皮也是要削掉嗎？有人覺得茄子皮很好不用削掉，這是真的嗎？茄子皮據(jù)說(shuō)還能祛斑，下面小編為你仔細(xì)節(jié)食茄子皮的好處。

吃茄子要削皮嗎？茄子皮能吃嗎？

吃茄子要削皮嗎？

一、最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和有益健康的化合物。茄子很大一部分精華就在皮里，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的。茄子外表光滑，洗滌容易，因此不需要擔(dān)心農(nóng)藥殘留，建議吃茄子一定帶著皮。　　二、茄子在燒或炒的過(guò)程中很容易吸油，造成人體攝入過(guò)多的油脂。有兩個(gè)小竅門可以避免茄子“吃”油過(guò)多。

吃茄子有什么好的功效？

一、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。皂，只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干。

二、清熱解毒

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中所說(shuō)：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血；《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。

吃茄子要削皮嗎？茄子皮能吃嗎？

三、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

四、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。

五、保護(hù)心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。

六、防治胃癌

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

七、消腫止痛

具有清熱止血，消腫止痛的功效。

吃茄子要削皮嗎？茄子皮能吃嗎？

茄子皮祛斑的做法

具體的方法是：取新鮮茄子切片，或用檸檬汁涂擦患處，每日3到5次，但是對(duì)有的人祛斑效果不明顯，臉上長(zhǎng)斑多是內(nèi)分泌失調(diào)引起的，建議從深層內(nèi)調(diào)外養(yǎng)，多吃些含維生素的食物，閑時(shí)做一些美白的面膜，養(yǎng)成良好的生活作息習(xí)慣。