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酸奶是以牛奶為原材料然后經(jīng)過氏殺菌后再向牛奶中添加發(fā)酵劑,在經(jīng)過發(fā)酵之后所形成的一種飲品,它的口味是屬于酸甜口的,很受大眾的喜愛。現(xiàn)在市面上的飲品都是以凝固型、攪拌型或是添加各種果汁或果醬的飲品為主的。
伊利旗下有機酸奶品牌,產(chǎn)品作為功能性酸奶特別添加丹麥進(jìn)口的復(fù)合A+BB菌群,將“消化”和“吸收”融為一體,實現(xiàn)身體新陳代謝的健康循環(huán)。暢輕(伊利暢輕)創(chuàng)建于2012年12月,隸屬于內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司,是一款有機酸奶的品牌名稱。在奶源上,全部由伊利自由提供,有機奶源;配料上,全部使用有機白糖。作為功能性酸奶暢輕特別添加丹麥進(jìn)口的復(fù)合A+BB菌群,將“消化”和“吸收”融為一體,實現(xiàn)身體新陳代謝的健康循環(huán)。
有營養(yǎng),光明酸奶是由牛奶發(fā)酵而成,其中還加入了少量果汁,既富含豐富的蛋白質(zhì),還有很多維生素,是有一定營養(yǎng)價值的,光明酸奶采用巴氏殺菌工藝,營養(yǎng)流失少,更接近于原奶。
君樂寶的實力很不錯。全稱是石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司,九五年成立,發(fā)展到今天,作為河北省龍頭乳企,依托雄厚的酸奶技術(shù)研發(fā)實力,已經(jīng)將觸角伸向了全國。統(tǒng)計顯示,君樂寶酸牛奶擁有大量受眾,其銷量位居全國第四。口感像純甄那樣濃厚型的,味道確不一祥。口感細(xì)膩柔滑,回味無窮,常溫保存方便。喝了對腸胃消化有很大幫助。放在冰箱里鎮(zhèn)一下,特別夏天,特別的涼爽,口感更好,適合大人和孩子。低脂高蛋白,營養(yǎng)豐富,老少皆宜。
酸奶是用鮮牛奶經(jīng)滅菌消毒后加入酸(如檸檬酸或乳酸)調(diào)制而成的,或經(jīng)奶中乳酸桿菌發(fā)酵制成的奶制品。牛奶經(jīng)酸化后,不僅原先牛奶中的營養(yǎng)成分沒有被破壞,而且由于牛奶中的酪蛋白凝塊更小,同時酸奶還提高了內(nèi)在酸度,因此對消化吸收更有利,屬于純奶。乳酸飲料雖含有奶但含量不多,實際上其中只含有少量的牛奶,大部分都是糖、香料和水,其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠(yuǎn)低于牛奶。因此,兩者之間的差別非常之大,根本不是一回事。一般來講,每100毫升純牛奶中含蛋白質(zhì)不低于2.5克,可每100毫升乳酸飲料或乳酸菌飲料含有的蛋白質(zhì)還不到0.7克,不足純奶中的1/3。由此可見,乳酸飲料營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。
酸奶含有蛋白質(zhì)、乳酸菌、鈣、維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì),對人體健康有益。酸奶具有潤腸通便的功效。酸奶中的微量元素鋅、維生素A和維生素E有助于人體有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和排泄,減少痤瘡的刺激,緩解痤瘡癥狀,有助于痤瘡的愈合。酸奶還可以補充鈣,降低膽固醇和美容,增強人體免疫力。它是一種很好的營養(yǎng)和保健食品。酸奶可增強人體免疫功能;降低血清膽固醇的水平。有實驗證明,甚至在不用任何藥物的情況下。每餐飲用約24O克酸奶,一周后可見膽固醇降低。常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運動,縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運時間,軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物,增加糞便排泄量,預(yù)防便秘發(fā)生,有益干預(yù)防結(jié)腸癌。因此,酸奶在國外被譽為長壽食品。
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